Ingrédients pour 4 personnes :

1 concombre

1 yaourt grec de brebis ( ou fromage blanc

1/2 oignon rouge

10 feuilles de menthe

1 brin d'aneth

1 cuillère à soupe de vinaigre d'Anjou Rouge

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

3 gouttes de Tabasco

sel, poivre

Préparation :

Eplucher le concombre puis le râper gros, et le laisser dégorger 30 minutes.

Eplucher l'oignon et émincer le finement.

Hacher menu la menthe et l'aneth.

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner à votre convenance.

Garder au frais avant de servir.

A servir en apéritif, en entrée ou en accompagnement d'une viande grillée.