Cerises au Vinaigre de Coteaux du Layon

Ingrédients :

 

1 kg de cerises

1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre

3 clou de girofle

1 litre de vinaigre de Coteaux du Layon

150 gr de sucre roux

 Préparation :

Laver et équeuter les cerises, puis les mettre dans des bocaux remplis au 3/4.

Faire bouillir le vinaigre de Coteaux du Layon avec les épices et le sucre pendant 10 minutes.

Laisser refroidir, filtrer, verser sur les cerise, fermer les bocaux.

Laisser reposé 2 mois minimum à l'abri de la lumière.