Chutney d'oignon au Vinaigre de Vin Rouge aux Mûres Sauvages

Ingrédients :

 

1kg d'oignons

75 g de beurre

100 g de sucre en poudre

20 cl de Vinaigre de Vin Rouge aux Mûres Sauvages

50 cl de vin rouge (gamay)

1 cuillère à soupe de coriandre moulu

sel, poivre

 

Préparation :

 

Éplucher et couper les oignons en rondelles.

Faire fondre le beurre avec le sucre dans une cocotte (à fond épais) à feu doux.

Ajouter les oignons et les laisser cuire pendant 20 minutes à couvert jusqu'à la caramélisation.

Ajouter le coriandre, le Vinaigre de Vin Rouge aux Mûres Sauvages et le vin.

Saler et poivrer à votre convenance.

Laisser cuire pendant 30 minutes à feu doux jusqu’à évaporation.

Mettre en bocaux et conserver au réfrigérateur.

AGENDA

vinaigrerie

 - 06 et 07 décembre 2014 : Marché de Noël Doué la Fontaine lien


- 13 et 14 décembre 2014 : Marché de Noël au Domaine de la Tuffière Lué en Baugeois lien


- 20 et  21 décembre 2014: Marché de Noël à la ferme Les Peux 49160 Longué-Jumelles lien

LIENS

Gastronomie 
Les vinaigres
Caviste
 

Mots clés